Mélanger les raisins secs et le jus d’ananas dans un petit bol. Disposer sur le côté pour que les raisins secs absorbent la saveur du jus.
Remplir les moules à muffins tapissés de papier aux 3/4 environ. Ne remplissez pas trop les tasses, car le mélange montera pendant la cuisson.
Couvrir le bol d’une pellicule plastique. Réfrigérer pendant au moins 3 heures jusqu’au lendemain. Le mélange va s’épaissir en refroidissant.
Cuire au four de 20 à 25 minutes. Faites un test au cure-dent pour vous assurer qu’il est bien fait. Retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.
Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Incorporer délicatement les céréales et les déposer sur le côté.
Fini.
Incorporer le jus d’ananas et les raisins secs.
Mélanger les Å"ufs, la cassonade, le miel! et l’huile dans un grand bol. Ajouter le mélange de céréales fariné et mélanger.
Préchauffer le four à 400ºF/205ºC.
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